肉末茄子的做法最正宗的做法大全竅門_肉末茄子的做法最正宗的做法
1、前言一邊炒菜，一邊照相。
【資料圖】
2、雖不是體力活，但足于讓廚藝不精的我，手忙腳亂。
3、只好替自己可惜，做過的菜不能一一照相上傳。
4、茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)，是一種物美價(jià)廉的佳蔬。
5、今天 買了茄子，就想來個(gè)肉末茄子，味道應(yīng)該比爆炒的要好吃。
6、試過后，果然是道完美的搭檔菜！材料主料：茄子250g、五花肉50g；輔料：油適量、蔥適量、淀粉適量、鹽適量、雞精適量肉末茄子1茄子切好備用。
7、原諒我的刀工，沒有技術(shù)，只是隨便切開。
8、2五花肉剁成肉末備用。
9、3切好的蔥花備用。
10、4熱鍋加油，放入肉末翻炒。
11、炒至肉末變顏色時(shí)，加入醬油。
12、5肉末不起鍋，放入茄子翻炒。
13、翻炒過程中要加入適量的水，避免炒焦，也使茄子容易煮熟。
14、記得加鹽、油、雞精調(diào)味。
15、6淀粉勾芡備用。
16、7待茄子炒至九分熟時(shí)，調(diào)好味道，加入水淀粉翻炒到熟透。
17、8灑入蔥花翻炒片刻。
18、9盛出鍋享用！小貼士茄子炒的過程中，水量最好是一次性加足，這樣炒出來的茄子味道更鮮美。
19、2、五花肉末，油汁較多。
20、如果不喜歡油膩的童鞋，炒茄子時(shí)，可以不用再加油。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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