眼下正是小龍蝦大量上市的季節(jié)，聽說梅縣區(qū)大坪鎮(zhèn)清連村有升級版的小龍蝦，蝦靚價(jià)高供不應(yīng)求，記者一行前往一探究竟。

驅(qū)車前往養(yǎng)殖基地，山路蜿蜒，只見大大小小30多個(gè)養(yǎng)殖桶和十多個(gè)長方形養(yǎng)殖池坐落于旱地上。池里面水草和蓮藕生機(jī)勃勃，引人注目。這里就是清連村澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地。

該基地由清連村黨總支部書記李瑞林牽頭成立的梅縣區(qū)共贏水果專業(yè)合作社打造，采用合作社+村集體+脫貧戶的發(fā)展模式，大力發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。這也成為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。

“八山一水一分田”，是不少鄉(xiāng)村的寫照，清連村也如此。守著“巴掌田”，如何發(fā)展?“鄉(xiāng)村要振興，選準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)是第一步。”當(dāng)?shù)馗刹可羁桃庾R(shí)到這一點(diǎn)。

李瑞林介紹，經(jīng)過實(shí)地考察，澳洲淡水龍蝦具有營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美、生長速度快、個(gè)體大等優(yōu)點(diǎn)。“和小龍蝦對比，澳洲淡水龍蝦其個(gè)體一般重100克—200克，小龍蝦有50克就算大了。其次澳洲淡水龍蝦出肉率高，商品蝦出肉率是4到5成，且可以周年供應(yīng)，沒有季節(jié)限制。”李瑞林說。

在現(xiàn)場，只見農(nóng)戶一把撈起數(shù)只澳洲淡水龍蝦，活蹦亂跳、生猛有力。藍(lán)褐色的蝦個(gè)頭足有半只手掌大。

記者問到“養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，繁育蝦苗并不簡單，為何堅(jiān)持自己育苗?”

“一開始我們是引進(jìn)蝦苗。但在運(yùn)輸過程中容易出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，蝦苗成活率較低，導(dǎo)致成本過大。所以我們決定自己來雜交育苗，育苗的每一環(huán)節(jié)都很關(guān)鍵。”李瑞林說。

原來，看似生猛的澳洲淡水龍蝦，卻有著“嬌貴”的一面。

蝦苗培育期間天敵多，同時(shí)澳洲淡水龍蝦具有自相殘殺的習(xí)性，因此養(yǎng)殖時(shí)要用種植水草和放置蝦屋等辦法提高成活率。掌握了養(yǎng)殖技術(shù)加上注意細(xì)節(jié)就能育養(yǎng)成功。

此外，其生活的水溫需要保持在5℃至35℃之間。澳大利亞常年氣溫宜人，但梅州不同，每年冬季要保持這樣的水溫存在一定的難度。但去年的冬天，基地自繁雜交的澳洲淡水龍蝦苗能成功越冬，且不需要用溫棚，這為之后擴(kuò)大養(yǎng)殖打消了顧慮。

功夫不負(fù)有心人。目前基地已掌握了繁育技術(shù)，為日后擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模奠定了基礎(chǔ)。據(jù)介紹，在效益方面，一畝養(yǎng)一茬，除去蝦苗、飼料的成本，一般4至6個(gè)月便能上市，畝純收入可達(dá)1萬多元。此外，還能進(jìn)行蝦藕、蝦魚套養(yǎng)，收入更高，蝦苗供應(yīng)得上，一年可養(yǎng)多二茬。

與其他地方不同，清連村的澳洲淡水龍蝦選擇在旱地鍍鋅板魚池養(yǎng)殖。

“基地探索出用鍍鋅板帆布魚池在旱地養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦的路子。這種方法有利于規(guī)模化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖桶用鍍鋅板搭建而成，周邊鋪上了帆布。這種養(yǎng)殖方式不僅在養(yǎng)殖過程中能減少天敵和做到精細(xì)管理，同時(shí)不占用且不破壞耕地，利用房前屋后邊角地都可以養(yǎng)殖。”李瑞林說。

目前基地與外塘養(yǎng)殖共有60多畝，實(shí)施工廠化和生態(tài)化兩種養(yǎng)殖模式。基地今年預(yù)計(jì)有1萬多斤澳洲淡水龍蝦可上市，目前每斤售價(jià)在80元以上。個(gè)頭越大售價(jià)越高，目前基地已收到幾千斤的訂單，供不應(yīng)求。明年基地將繼續(xù)帶動(dòng)更多村民盤活閑置土地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，做強(qiáng)做大澳洲淡水龍蝦產(chǎn)業(yè)。

值得一提的是，大坪鎮(zhèn)政府日前初步制定了擴(kuò)大養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦獎(jiǎng)補(bǔ)方案。“制定獎(jiǎng)補(bǔ)方案目的是鼓勵(lì)各村養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦。清連村的合作社提供蝦苗和技術(shù)指導(dǎo)，達(dá)到上市規(guī)格后由合作社協(xié)助回購銷售，以此將澳洲淡水龍蝦產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，帶動(dòng)村民共同致富。”大坪鎮(zhèn)黨委委員沈金山表示。