農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月15日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為每公斤19.77元，兩個月前的1月16日這一價格為每公斤19.16元。

“豬價未來上漲趨勢確立。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇在接受經(jīng)濟(jì)日報記者采訪時說。

朱增勇表示，有兩組數(shù)據(jù)值得關(guān)注。第一組數(shù)據(jù)是豬肉和生豬價格。從周價格來看，全國集貿(mào)市場豬肉價格在生豬價格上漲帶動下，3月份第1周開始回升。3月份第2周價格達(dá)到每公斤23.61元，環(huán)比上漲5.4%，同比上漲3.0%。

同時，集貿(mào)市場生豬價格從2月份第1周跌至每公斤12.21元后開始回升，3月份第2周環(huán)比上漲12.0%，同比上漲18.5%，達(dá)到每公斤14.46元。

此外，從不同省市豬肉價格來看，河北、山西、黑龍江、吉林、遼寧、河南等產(chǎn)區(qū)價格上漲明顯，3月份第2周價格較1月底累計漲幅都在15%以上。其中，黑龍江累計漲幅最高，達(dá)到35.2%。但是，浙江、福建、廣西、四川、重慶、云南等南方銷售區(qū)和產(chǎn)區(qū)3月份第2周豬肉價格依然低于1月底的價格。從不同省份生豬價格來看，天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽、江西、山東、河南、湖北等地豬價累計漲幅均超過30%，遼寧累計漲幅最高為55.9%，重慶、四川、貴州和云南等南方銷區(qū)豬價仍然下跌。

第二組數(shù)據(jù)是仔豬價格。受疫情影響，仔豬價格自2018年9月份第2周開始連續(xù)21周下跌，到2019年1月份最后一周達(dá)到每公斤21.57元，創(chuàng)下2015年以來仔豬的最低價格。但是，從今年2月份第1周開始，仔豬價格連續(xù)6周回升，3月份第2周價格為每公斤29.49元，環(huán)比上漲14.1%，同比上漲5.3%。

從不同省份仔豬價格來看，河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、江西、山東、河南、湖北和山西等前期受疫情影響比較大的產(chǎn)區(qū)仔豬價格明顯上漲。其中，遼寧省仔豬價格累計漲幅最高達(dá)97.4%。

“豬價上漲的主要動力來自供給端，尤其是受疫情影響的主產(chǎn)區(qū)豬價明顯上漲。根據(jù)以往價格周期變動情況，仔豬價格到達(dá)底部預(yù)示著生豬價格將會步入上漲周期。2019年1月份達(dá)到本輪仔豬價格周期低點(diǎn)，這或許預(yù)示著豬價上漲周期的開始。此外，供給下降和凍豬肉收儲也提振了近期的豬價。但是，消費(fèi)需求并不支持豬肉價格大幅上漲。”朱增勇說。

國內(nèi)豬價回升也刺激了豬肉進(jìn)口快速增長，2019年豬肉進(jìn)口預(yù)期明顯增加。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，1月份我國進(jìn)口生豬產(chǎn)品21.22萬噸，環(huán)比增長32.7%。其中，進(jìn)口鮮冷凍豬肉12.55萬噸，同比增長7.8%，占生豬產(chǎn)品進(jìn)口總額的60.8%。朱增勇認(rèn)為，受未來生豬供給下降，以及豬價上漲預(yù)期影響，未來豬肉進(jìn)口有望超過2016年的162萬噸。

值得注意的是，2018年上半年豬價低迷導(dǎo)致養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，進(jìn)而影響一年以后的生豬供給。2018年9月份以后生豬和能繁母豬產(chǎn)能持續(xù)快速下降。尤其是2019年1月份和2月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國400個監(jiān)測縣生豬存欄環(huán)比分別減少5.7%和5.4%，同比減少12.6%和16.6%。其中，能繁母豬存欄環(huán)比分別減少3.6%和5.0%，同比減少14.8%和19.1%。預(yù)計從今年4月份起，生豬出欄量將明顯下降，進(jìn)而帶動豬價出現(xiàn)階段性快速上漲。