美麗鄉(xiāng)村建設(shè)離不開農(nóng)業(yè)面源污染治理。農(nóng)業(yè)面源污染包括生活污水、農(nóng)藥化肥、秸稈廢棄物等，更包括大量畜禽養(yǎng)殖廢棄物。針對畜禽養(yǎng)殖污染，多地推行生態(tài)養(yǎng)殖，鼓勵(lì)種養(yǎng)結(jié)合。許多農(nóng)民朋友、科研人員不斷提高生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，使土地、畜舍實(shí)現(xiàn)無污染、綠色循環(huán)，使養(yǎng)殖廢棄物實(shí)現(xiàn)資源化利用。

自然循環(huán)

蚊蟲亂飛，糞臭撲鼻，這是人們對一些擁有上規(guī)模養(yǎng)殖場的村莊的印象。那些上規(guī)模的養(yǎng)殖場，飼養(yǎng)量大，畜禽糞便清理難度大，整個(gè)養(yǎng)殖場又臭又臟。一位村民就投訴說，家附近養(yǎng)豬的農(nóng)戶好幾家，養(yǎng)殖規(guī)模在幾十頭到幾百頭。由于豬糞豬尿沒有清理，污水橫流、臭氣熏天。

“當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖污染已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)面源污染的重要來源，破解糞污綜合利用問題迫在眉睫。”幾年前，農(nóng)業(yè)部副部長于康震表示。

破解糞污綜合利用，生態(tài)養(yǎng)殖是重要選項(xiàng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村綠色發(fā)展工作要點(diǎn)》提到，要優(yōu)化種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖。

生態(tài)養(yǎng)殖是指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。

其中，以種養(yǎng)循環(huán)為核心的生態(tài)農(nóng)業(yè)受到歡迎。在這樣的循環(huán)系統(tǒng)中，植物生產(chǎn)動物所需的食物。微生物扮演著分解者的角色，分解動物排泄物，成為植物的營養(yǎng)。微生物也與植物共生，幫助植物吸收土壤中的養(yǎng)分。當(dāng)動物吃了以自己排泄物經(jīng)微生物分解后還田栽種的植物后，形成了返補(bǔ)防疫，增強(qiáng)動物自身免疫力。養(yǎng)殖(動物)與種植(植物)的結(jié)合形成一個(gè)自然的營養(yǎng)和防疫循環(huán)。

種養(yǎng)循環(huán)的模式合適于以小農(nóng)戶為主體的農(nóng)村。這樣的小循環(huán)去除了化肥農(nóng)藥的使用，除了降低生產(chǎn)成本、產(chǎn)出健康質(zhì)優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品外，還讓農(nóng)村生態(tài)環(huán)境可持續(xù)修復(fù)，形成一個(gè)讓農(nóng)民增收并改善生活品質(zhì)的良性循環(huán)。

最近，中國科學(xué)院植物研究所研究員蔣高明團(tuán)隊(duì)在國際期刊上發(fā)論文，發(fā)現(xiàn)禽畜糞尿是生物質(zhì)氮最大貢獻(xiàn)者。蔣高明說：“長期以來人們認(rèn)為，離開化肥生產(chǎn)不出足夠的糧食來。實(shí)際不是。”這項(xiàng)研究為我國種養(yǎng)循環(huán)的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了理論支撐。

比如，在蔣高明團(tuán)隊(duì)所辦的弘毅生態(tài)農(nóng)場，300頭牛產(chǎn)出了大量有機(jī)肥，約養(yǎng)地600畝。弘毅生態(tài)農(nóng)場的土地“六不用”，杜絕使用化肥、農(nóng)藥、除草劑、地膜、激素與轉(zhuǎn)基因種子，雜草也被利用起來養(yǎng)地，產(chǎn)量早在10年前就實(shí)現(xiàn)了噸糧田，畝產(chǎn)有機(jī)小麥玉米2000斤以上，且一直穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)至今。

變廢為寶

在剛剛過去的國慶節(jié)假日期間，李云鳳也沒有閑著，帶著學(xué)員幫助合作社秋收，拉玉米秸稈給發(fā)酵床下的豬舍，上山采集微生物，制作各種生態(tài)農(nóng)資。

李云鳳是長春市云鳳農(nóng)牧專業(yè)合作社理事長，在日前由世界鄉(xiāng)村復(fù)興大會組委會、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)共同主辦的首屆世界鄉(xiāng)村復(fù)興大會上，榮獲了大會頒發(fā)的神農(nóng)獎。

李云鳳研究出的生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)相結(jié)合的“發(fā)酵床養(yǎng)豬法”，使玉米地、豬舍、廁所實(shí)現(xiàn)無污染和純綠色的生態(tài)循環(huán)鏈，經(jīng)過近17年的發(fā)展實(shí)踐，將生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)傳播到更廣袤的農(nóng)村土地，帶領(lǐng)更多的農(nóng)民朋友增收致富。

自2004年起，李云鳳在機(jī)緣巧合下發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵床養(yǎng)殖，與解放軍獸醫(yī)大學(xué)畢業(yè)的畜牧師李仕杰共同將發(fā)酵床技術(shù)本土化。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的核心在于人、動物、植物、微生物的合理搭配。發(fā)酵床中的微生物將豬的糞尿分解，變成菌體蛋白并釋放熱量，菌體蛋白能起到防疫的作用。微生物以豬的糞尿?yàn)槭澄铮a(chǎn)生菌體蛋白，菌體蛋白又被豬本身食用，這就是返補(bǔ)防疫。

合作社的生態(tài)豬養(yǎng)殖方式打破了傳統(tǒng)養(yǎng)豬污染環(huán)境和疫病防治兩大繞不開的難題，即使在非洲豬瘟橫行的時(shí)候依然可以隨意參觀，并且采用“政府+公司+合作社+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式，推廣庭院經(jīng)濟(jì)，實(shí)施社員制和訂單式營銷方式，帶動幾百位生產(chǎn)者社員(村民)及消費(fèi)者社員(市民)，合作生產(chǎn)，共同盈利。

2016年開始，他們推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟省縣鄉(xiāng)服務(wù)站，由歸鄉(xiāng)大學(xué)生指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從事生態(tài)養(yǎng)殖。現(xiàn)已組建吉林、北京、上海、內(nèi)蒙古、陜西、河南、山西、福建等12個(gè)省份，25個(gè)服務(wù)站，帶動千余戶農(nóng)戶從事生態(tài)養(yǎng)殖。

“我們的種養(yǎng)循環(huán)是遵循大自然的規(guī)律，杜絕了化學(xué)品的投入，可以很好地涵養(yǎng)土地，并能生產(chǎn)岀高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，對空氣和地下水也有很好的保護(hù)作用，農(nóng)民一家一戶都能操作參與其中。”李云鳳說。

專家評價(jià)，李云鳳的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)能節(jié)約飼料20%以上，節(jié)水80%以上，農(nóng)作物副產(chǎn)品循環(huán)利用，又節(jié)省勞動力，還能夠防疫病，醫(yī)藥費(fèi)能節(jié)省80%左右，同時(shí)豬圈無臭味，無蛆蠅，能進(jìn)行大眾化生產(chǎn)。

生態(tài)養(yǎng)殖既是政府的要求，也是人們生活水平日益提高的要求，近些年來，生態(tài)養(yǎng)殖逐漸在各地興盛起來。諸如一些地方實(shí)施的沙地散養(yǎng)豬模式;廣西農(nóng)業(yè)部門積極推廣的“微生物+高架網(wǎng)床”“微生物+半漏縫地板+自動刮糞+異位發(fā)酵”等生態(tài)養(yǎng)殖模式;多年從事桑產(chǎn)業(yè)研究的重慶海田林業(yè)科技有限公司董事長任榮榮等推動的桑葉生態(tài)養(yǎng)殖模式;浙江桐鄉(xiāng)市華騰牧業(yè)不僅零排放，還把豬糞豬尿都變廢為寶的生態(tài)養(yǎng)殖模式……

生態(tài)養(yǎng)殖所采用的種養(yǎng)循環(huán)方式，把整個(gè)畜禽排泄物處理好、利用好，又讓有機(jī)種植有了充分的養(yǎng)分來源，使農(nóng)村生活環(huán)境更加美好。