8月7日，中華老字號稻香村集團舉辦了月餅開爐儀式暨月餅文化交流會(以下簡稱“開爐儀式”)，宣布即日起旗下八大工廠正式開啟月餅生產，100余款月餅禮盒、近百種口味月餅即將上市銷售。

據了解，稻香村今年將加大產能，保障市場供給，保證產品質量，提高服務水平，保持價格穩定。稻香村集團總裁周廣軍說：“雖然各方面成本有所增加，但稻香村作為民生企業，并沒有上調產品價格，內部消化，以社會為重。”

疫情之下變革求新 直播帶貨+跨界IP合作

面對新冠疫情的影響，稻香村集團進一步加大了科研投入，進行智能化改造，提升組織架構和管理體系，以適應新的消費趨勢、消費場景、消費品味的變化。疫情期間，稻香村集團捐贈的資金和貨物將近500萬，積極倡議員工進行捐款，為社會貢獻一份力量。

今年以來，稻香村集團既沒有裁員，也沒有降低薪酬福利待遇，還擴招了大量工人。據周廣軍介紹，雖然今年上半年稻香村的線下門店運營受到了一定程度的影響，但線上增長很快，總體影響不大，并且目前大部分門店已恢復營業。

據了解，稻香村是開展直播帶貨較早的品牌，從去年開始已經展開了與薇婭、辛巴等網紅主播的合作。今年，稻香村自建了直播團隊，開發微信小程序商城，嘗試社群營銷，上半年電商增長30%以上，已占總體銷量的三成。

在跨界IP合作方面，稻香村已經嘗試與Hello Kitty、功夫熊貓、東阿阿膠、中茶等國內外知名IP進行合作。據悉，今年稻香村還將與《王者榮耀》、《劍網3》繼續合作。

據周廣軍介紹，在供應方面，稻香村今年加開了幾條生產線，包括餡料廠、印刷廠在內的有9家工廠參與月餅生產加工，保障市場供應，采用分倉發貨避免疫情影響產品供應。

對今年月餅銷售持樂觀態度 正在擴招工人

始創于1773年(清乾隆38年)的稻香村，至今已持續傳承247年，從蘇州觀前街一家門店，發展到全國700多家門店的大型企業集團，2020年品牌價值136.55億元。

據了解，稻香村集團在全國各地建有十個現代化生產加工中心、聯合共建有七大原料供應基地、設立三大研發中心、產品出口30多個國家和地區。今年的中秋月餅生產季，僅北京一家稻香村工廠的用工量就達了2000人以上，所有工廠加起來將解決上萬人就業。

對于今年的月餅銷售，周廣軍持樂觀態度，他預期稻香村將有20%左右的增長。目前，稻香村正在加大產能，擴招工人。

創新，是企業發展的內在基因。

今年，稻香村推出了100多種月餅禮盒，其中一半以上是新推或改款，選擇性更多。在口味方面也達近百種，涵蓋了蘇式、廣式、京式、滇式等幫式特色，創新了黑松露流心奶黃、黑金稻香口味。

據了解，今年中秋節，稻香村還將推出個性化定制服務，線下和線上推出多款性價比更高的團購款，并進一步籌劃了賀卡特色服務等活動。

中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁，中國焙烤食品糖制品工業協會執行理事長朱念琳，國家食品質量監督檢驗中心主任宋全厚，國家食品質量監督檢驗中心副主任尹建軍，中華全國商業信息中心主任李殿禹，中國商業聯合會中華老字號工作委員會秘書長張健等出席了本次開爐儀式。