8月23日上午，省政府新聞辦舉行“山西加快轉型發展”系列主題新聞發布會第四場發布會，同時也是推動農業“特”“優”發展專場發布會。山西省農業農村廳有關負責同志介紹全省推動農業“特”“優”發展有關情況。

(資料圖片僅供參考)

今年山西省農業形勢穩中向好，夏糧面積、總產、單產實現“三增”，秋糧長勢良好。果菜肉蛋奶等重要農產品產量全面增長。上半年，農村居民人均可支配收入達到7668元，增長8%，高于全國平均水平。

聚焦穩糧保供提升綜合生產能力

“圍繞2027年全省300億斤糧食產能目標，抓住種子和耕地兩個要害，實施玉米、小麥等主要糧食作物良種聯合攻關，加快高產優質品種更新。”省委農辦專職副主任張軟斌介紹，我省將聚焦穩糧保供，全方位提升糧食綜合生產能力，新建改造高標準農田1200萬畝，新增恢復水澆地300萬畝。實施單產提升行動，集成配套良田良種良法良機良制，在中北部一作區創建玉米噸糧田，在南部兩作區創建噸半糧田，整建制開展高產創建，示范帶動大面積均衡增產。提升機械作業水平，優化農機購置補貼，改善丘陵山區農機作業環境和基礎條件，強化糧食機收減損，推動主要糧食作物生產全程機械化，耕種收機械化率力爭達到79%。

聚焦有機旱作，打造全國現代農業重要品牌。發揮集聚效應，依托晉中國家農高區（太谷國家農業科創中心），加快建設有機旱作農業、黃土高原東部耕地地力提升等科研創新平臺，開展關鍵技術攻關，力爭突破一批“卡脖子”關鍵技術。建設“兩個基地”，創新、集成和推廣有機旱作技術試驗示范，實施耕地地力提升、農水集約增效等“十項工程”，到2025年建設150萬畝生產基地和50個科研基地。構建“三大體系”，總結推廣一批技術模式，制定完善標準體系，建設高粱、谷子等有機旱作農業產業集群，構建有機旱作農業技術體系、產業體系和經營體系。

聚焦全產業鏈，提升特優農業效益。推動市場主體提升，大力發展農業新型經營主體，構建“龍頭企業+合作社+家庭農場+小農戶”主體矩陣。到2025年，全省省級重點龍頭企業超過1000家。發展綜合利用加工，支持家庭農場、農民合作社發展農產品產地初加工，引導大型農業企業發展農產品精深加工，布局建設一批農產品加工園區，培育中央廚房和預制菜等新產業新業態。到2025年農產品加工業總產值達到4300億元。促進產業集聚發展，高標準建設現代農業產業園、產業集群、產業強鎮，大力發展農業專業鎮，形成一批帶動區集聚區。到2025年創建國家級現代農業產業園10個以上、產業集群6個。

到2025年，畜牧業實現高質量發展

肉蛋奶等“菜籃子”產品與城鄉居民生活息息相關，是保供穩價的主要內容，我省在推動畜牧業高質量發展上將采取哪些舉措？

張軟斌介紹，2022年，全省畜產品產量達到403.5萬噸，畜牧業產值602.8億元，占農業總產值比重超過30%。按照全省畜牧業“十四五”發展規劃，到2025年，全省肉蛋奶總產量要達到470萬噸以上，年均增長8%以上，標準化生產、規范化經營、綠色化發展水平顯著提升，畜牧業實現高質量發展。

我省將聚焦豬雞產業提檔升級、牛羊產業提質增效、飼草產業優化布局，加快推進豬雞產業智能化水平，實施肉牛肉羊增量提質行動，積極推廣飼草產業“南北互補、糧草兼顧、農牧循環”模式，大力推進規模化養殖，力爭“十四五”末全省畜禽規模化養殖水平達到78%以上。

建設以產業為主線、全程質量控制為核心的畜牧業標準體系，持續推進國家畜禽養殖場、屠宰場、無害化處理場標準化創建活動，提升畜牧業全程機械化能力，提高產學研協同水平。加強畜禽養殖污染綜合治理，力爭“十四五”末畜禽糞污綜合利用率達80%以上。構建現代畜牧運營體系，構建以企業為“鏈主”、各類畜牧主體為支撐的畜牧聯合體，推動龍頭企業擴規模、壯實力、提質量，開展示范家庭牧場創建，帶動合作社、養殖場參與現代畜牧業發展，力爭“十四五”末畜牧聯合體達到100個。

同時，我省將強化數字化管理，建立集產品質量安全監管、畜禽產品加工監控、畜牧統計檢測為一體的行業管理平臺，加快發展畜牧獸醫社會化服務，加強信息發布和形勢預警，建立畜產品質量追溯體系，確保全省畜產品抽檢合格率保持在99.5%以上。

推動農產品精深加工全鏈條升級

農產品精深加工是延長農業產業鏈、提升價值鏈、優化供應鏈、構建利益鏈的關鍵環節，我省圍繞農產品精深加工的情況如何？下一步將從哪幾個方面發力？

“農產品精深加工作為‘糧頭食尾’‘農頭工尾’，是推進農業‘特’“優’發展的重要支撐。”省農業農村廳副廳長趙文志介紹，近年來，圍繞做好“土特產”文章，我省著力打好有機旱作牌、特色優勢牌、加工轉化牌，實施市場主體倍增行動，推進農產品加工向縱深發展，推動農業全產業鏈不斷優化。

目前，全省農業產業化龍頭企業有2850家，其中國家級45家，省級826家。先后建設了高粱、蘋果、中藥材、谷子4個國家級產業集群、9個國家現代農業產業園和34個國家產業強鎮，打造了5個省級涉農專業鎮和38個市級特優農業專業鎮。農產品加工產值與農業產值比為2.3：1，農產品加工轉化率63%，全省農產品加工業銷售收入3260億元。

我省將聚焦龍頭企業少、產業鏈條短、上下游環節不匹配、產業聚集度低等，優化產業結構，調整產業布局，推動全鏈條升級。

我省將深入實施龍頭企業創新發展、加工轉化、市場營銷、品牌拓展、融合發展“五個能力”提升行動，支持企業加快技術改造、裝備升級和模式創新，促進加工企業由小到大、加工層次由粗到精、加工業態由少到多、加工布局由散到聚。力爭今年有5家企業進入國家級農業產業化龍頭企業陣營。

統籌推動農產品精深加工與初加工、綜合利用加工協調發展，與原料生產、倉儲物流、市場消費等上下游產業有機銜接、深度融合。在全省布局建設12個特優農業強縣，加快培育以大同黃花、中陽木耳、吉縣蘋果等為重點的特優農業重點產業鏈，打造一批百億級產業鏈，建成一批黃花鎮、木耳鄉、蘋果村。

我省大力推進文化休閑、科普教育、工業旅游、健康養生等一二三產業融合發展，挖掘精深加工各類業態價值，向開發農業多種功能要效益。特別是落實好省政府近期出臺的加快預制菜產業高質量發展意見，大力培育“晉菜晉味”特色預制菜產品，推動由賣原字號向賣制成品轉變。力爭到2025年，打造10個預制菜知名品牌，全省預制菜加工銷售收入超過350億元。

聚焦小雜糧、設施菜、干鮮果、中藥材、草食畜等特優產業，依托現有產業集群、產業園、產業強鎮、涉農專業鎮等集聚區，完善與農民利益聯結機制，建設一批發展規模大、創新能力強、加工程度深、示范帶動好的精深加工基地，推動農產品就地就近轉化增值。到2027年，力爭農產品加工產值與農業產值的比達到2.7：1，農產品加工轉化率達到70%。（記者 許晶晶）