貝爾納·馬格雷——全球擁有40多家酒莊的法國葡萄酒界傳奇

貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）這個名字在葡萄酒界有著舉足輕重的地位。美國著名酒評家羅伯特·帕克曾稱贊他為“波爾多極具前瞻性的先鋒者”。法國《Challenges》雜志估計Magrez的財富約3.8億歐元，將其在法國富人排行榜上位列82名。

馬格雷先生被譽為傳奇的釀造者：從一款大眾的葡萄酒起家，到成為法國較大的葡萄酒生產商和貿易商，他的名莊收購之旅其實從1970年娶了克萊蒙教皇堡（Chateau Pape-Clément）（又譯為黑教皇，是教皇克萊蒙五世創立的酒莊）所有人之一的女兒 Mariline Montagne時就開始了，1990年他將酒莊完全買下，又于1999年收購了波爾多右岸圣愛美隆的列級莊芳寶莊園（Chateau Fombrauge）；同一年，他還高價收購了1885評級的四級名莊拉圖嘉利酒莊（Chateau la Tour Carnet），這次對梅多克列級莊的收購讓馬格雷先生名噪一時，也是在這時，馬格雷先生逐漸被世人所知；2013年8月，1855評級被列為蘇玳一級名莊的奧派瑞莊園（Clos Haut-Peyraguey）也被他收購。除此之外，中級莊力關等一大批知名酒莊都被馬格雷先生收入囊中，他名下的葡萄園遍布了世界幾大洲：日本、智利、阿根廷、西班牙、葡萄牙、摩洛哥.....

(資料圖片)

除購置酒莊外，葡萄酒釀造事業則由釀酒顧問米歇爾羅蘭(Michel Rolland)精心打理，迄今為止，他們的合作關系長達20年。在2009年的《Decanter》評選的全球葡萄酒業十分具影響力人物中，他名列第29位。

烏拉圭葡萄酒產區

烏拉圭現代葡萄酒歷史可追溯至1870年，由巴斯克人和意大利人來到這里種植葡萄開始。丹娜Tannat就是1870年由巴斯克人Don Pascual Harriague引進至該國。上世紀80年代南美共同市場成立后，烏拉圭采取許多措施提高葡萄酒的品質，用以抵抗智利和阿根廷葡萄酒的競爭沖擊。

烏拉圭現已是南美洲第四大產酒國，2008年的產量為109,001公噸。該國共有超過8,500公頃（21,000英畝）的葡萄園。最主要的葡萄酒是用Tannat釀制的紅葡萄酒。

區位：烏拉圭處于南緯30～35度，位于南美洲東南部，東南瀕臨大西洋，西面和北面與阿根廷和巴西相鄰。

烏拉圭是世界上葡萄酒消費量最高的10個國家之一，現年人均年消費葡萄酒約30升。目前烏拉圭擁有9,134公頃的葡萄園，2006年葡萄酒產量為1億升，出口350萬升，創匯550萬美元。巴西、加拿大、美國、墨西哥和歐盟國家為其主要出口市場。

烏拉圭介于阿根廷的潘帕斯平原和巴西高原之間，地勢從北向南降低。北部為低山，中部是面積較大的丘陵區，南部是平原地區。沿海是低地，有很多沙丘和舄湖。海岸線長約200公里。氣候屬亞熱帶濕潤類型，夏季不炎熱，冬季溫和，降水較多，季節分配也比較均勻。丹娜Tannat是烏拉圭最普遍的釀酒葡萄，占所有品種的36%。其它的品種還包括梅洛、霞多麗、赤霞珠和品麗珠。此外，烏拉圭許多葡萄園普遍種植有美國的雜交葡萄。

烏拉圭大約有300家葡萄酒廠。目前每年生產的葡萄酒中，約35％是紅葡萄酒，22％是桃紅酒，11％是白葡萄酒。其中用Tannat釀制出來的紅酒，色彩濃厚、口感強烈，與味道濃烈的食物最為匹配。

丹娜：世界上單寧含量最高的釀酒葡萄

丹娜是一種源自巴斯克地區（地跨法國和西班牙）的紅葡萄品種，果皮一般呈深紅色，是一種單寧含量非常充沛的葡萄品種，這也是其法文名 Tannat 的來源。通常，丹娜以釀制單寧緊實、顏色深厚、酒精度高、風格粗獷深沉和陳年潛力優秀的紅葡萄酒著稱。當然，丹娜也常用來生產桃紅葡萄酒，盡管浸皮時間短，但用它釀造的桃紅葡萄依然酒體豐滿，果味豐富。

目前，丹娜在法國的種植面積最多，其比例為 40%；而新世界典型產酒國烏拉圭的種植面積也達到了 38%。不少專家還認為，隨著烏拉圭葡萄酒產業的崛起，丹娜或許會同馬爾貝克（阿根廷鎮國之寶）和佳美娜（智利特色品種）一樣，在舊世界逐漸淡去，在新世界占比更重。

法國馬迪朗：丹娜舊世界典型產地

丹娜在法國西南產區馬迪朗是一種非常知名的葡萄品種，這里的丹娜葡萄酒是典型的舊世界風格，一向單寧充沛，酒體飽滿，且質地緊實，其酒液顏色一般較深，酒精度也較高，還帶有覆盆子等黑色水果風味且具有出色的陳年潛力。不過由于這里的丹娜天性澀口，因此大都同品麗珠、費爾莎伐多和赤霞珠一起混釀，再在木桶中進行至少 20 個月的陳釀，以改善其厚重單寧帶來的緊澀感，同時給葡萄酒帶來更為復雜的風味。

南美洲烏拉圭：丹娜新世界天堂

烏拉圭在全球葡萄酒愛好者眼中甚為低調，但是在全南美洲卻是最受歡迎的國家之一（僅次于阿根廷），這也使其不尋常的葡萄酒產業成為了南美洲第四大產酒國。當然，這一切都得益于丹娜的到來。1870 年，丹娜被巴斯克殖民者堂·帕斯卡爾·哈里雅格（Don Pascual Harriague）帶到了南美洲的烏拉圭，因此當地人也將丹娜稱作 Harriague。

正如馬爾貝克在阿根廷陽光普照的氣候條件下轉化成柔和可口的葡萄酒一樣，丹娜在它溫暖的新家園也似乎表現更為優秀，并迅速崛起成為烏拉圭最重要的釀酒葡萄，種植比例也與日俱增。不過早期引進的丹娜葡萄易感染病毒至死，于是他們后來又從法國新引進了一批種苗取代，為了和舊品種分開，新品種則繼續保留了其法國名稱 Tannat。

當然，烏拉圭和阿根廷的氣候條件還是不太一樣，雖然兩國都受陽光普照，但是烏拉圭卻相對潮濕，且主要葡萄酒產區都集中在南部。另外，不同于阿根廷的高海拔和寒冷的夜晚，烏拉圭的地勢非常平緩，加之南部產區靠近大西洋，海洋性氣候使得葡萄緩慢成熟。除非是在秋雨來的較早的年份，葡萄酒大都可以保留相當多的迷人酸度，這樣的新鮮香氣和風味是烏拉圭均衡葡萄酒的獨特之處。

除了適合的自然條件外，烏拉圭還有想釀出別致且優雅的丹娜葡萄酒的決心。通常，烏拉圭的丹娜會和黑皮諾、梅洛一起混釀，這兩者帶來的柔順圓潤的口感使得最終出產的葡萄酒喝起來更為可口。因此不同于原產地單寧充沛，風格粗獷的丹娜，烏拉圭出產的丹娜葡萄酒一般單寧含量較低（不過依然很豐富），風格簡單，且優雅柔和，酒體更輕，還帶有黑莓等水果香氣，適合現代消費者的口味。而一些新品種釀制出的葡萄酒口感一般更為強勁，酒精度更高，酸度則較低，還帶有復雜的果香。

丹娜是世界上單寧含量最豐富的葡萄品種，它除了和其它品種混釀外，也常用來釀制單一品種葡萄酒。盡管國人對丹娜的了解不多，但丹娜葡萄酒在南美洲非常受歡迎，他們尤其愛在吃燒烤時飲用。最重要的一點，高單寧含量的葡萄酒一向被認作對人體健康更有益，這也是丹娜葡萄酒逐漸從本土走向世界的一大重要原因。

貝爾納·馬格雷凱撒干紅葡萄酒，烏拉圭卓越酒莊特釀級產品，橡木桶陳釀14個月，呈深紅色，略帶黃色的閃光，香氣優雅，烘烤味和咖啡香氣濃郁，飽滿且復雜，單寧強勁且柔順，結構平衡優雅，具有獨特的果香，回味悠長。預訂請撥打043184506666或咨詢蘇荷酒業相關選酒顧問。

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