眼下，在地處柴達(dá)木盆地的青海省海西州烏蘭縣，茶卡鹽湖邊上的茶卡羊正在集中出欄，進(jìn)入了收購(gòu)、屠宰和加工的黃金期。

圖為茶卡羊。 烏蘭融媒 供圖

青海省海西蒙古族藏族自治州(簡(jiǎn)稱“海西州”)因位于青海湖以西而得名，這里有以高原“聚寶盆”聞名的柴達(dá)木盆地，鉀鹽、石油、天然氣等自然資源豐富。烏蘭縣茶卡草原的茶卡羊是當(dāng)?shù)靥厣螽a(chǎn)，由于常年生活在鹽湖畔，茶卡羊肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、肥而不膩，有宮廷“貢羊”之美譽(yù)。

在海西州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，一輛輛滿載茶卡羊的卡車有序進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)行交易。

海西州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)牛羊加工企業(yè)負(fù)責(zé)人寇順磊介紹，今年該企業(yè)預(yù)計(jì)收購(gòu)羊15000余只，牦牛600頭，全年產(chǎn)值將達(dá)2000余萬(wàn)元，目前收購(gòu)工作過(guò)半，進(jìn)展順利。

為了拓寬茶卡羊銷路，烏蘭縣官方不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成了茶卡羊收購(gòu)、屠宰、精細(xì)分割、銷售等全鏈條產(chǎn)業(yè)。

圖為工作人員屠宰后進(jìn)行分割。 烏蘭融媒 供圖

“以前我們的茶卡羊都是出售給羊販子，掙不上多少錢，現(xiàn)在有了加工企業(yè)，銷售渠道比過(guò)去要順暢，現(xiàn)在只要把羊送到鎮(zhèn)上的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)就可以，產(chǎn)業(yè)園區(qū)根據(jù)羊的品質(zhì)，以每斤高于市場(chǎng)價(jià)1元至2元收購(gòu)。今年，我的70多只羊賣給產(chǎn)業(yè)園與去年相比多賣了1500元。”海西州烏蘭縣柯柯鎮(zhèn)南柯柯村牧民喬娃說(shuō)。

在烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園的屠宰車間，工人們正有條不紊地對(duì)茶卡羊進(jìn)行精細(xì)化分割、包裝。每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，確保羊肉的品質(zhì)安全。

寇順磊說(shuō)：“企業(yè)通過(guò)精細(xì)分割把整羊加工成羊肉卷、羊肋排、蝴蝶排等10余個(gè)品類，提升了茶卡羊品牌附加值。”

據(jù)了解，烏蘭縣今年茶卡羊飼養(yǎng)戶405戶，存欄數(shù)量18.2萬(wàn)只，為了拓寬銷路，幫助農(nóng)牧民增收，浙江援青工作組也想了不少辦法。

浙江援青烏蘭工作組副組長(zhǎng)雷海說(shuō)，“我們以‘小切口’對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行精準(zhǔn)定位和靶向輸出，通過(guò)援青項(xiàng)目制定‘消費(fèi)幫扶六條辦法’，在搭建宣傳推介平臺(tái)、補(bǔ)強(qiáng)產(chǎn)品銷售鏈條、拓展網(wǎng)絡(luò)銷售市場(chǎng)、探索多元銷售渠道等6個(gè)方面，下狠力、出實(shí)招、拓新路。”

目前，海西州烏蘭縣高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品已入省外百余家線下專賣店銷售。同時(shí)，引進(jìn)數(shù)字化農(nóng)牧系統(tǒng)“云上牧場(chǎng)”認(rèn)養(yǎng)羊項(xiàng)目，多元化開拓農(nóng)畜產(chǎn)品銷售渠道。(完)